如今，随便上网逛逛，关于素食的信息成千上万。来自各地的素食网站，纷纷介绍素食理念，素食生活方式，并提供一道道令人垂涎欲滴的素食食谱。而最让无数“肉食动物”汗颜的，则是许多科学界权威人士的现身说法，提出素食的健康本色、美颜功效，以及环保理念。可见，如今流行的现代吃素绝不仅仅是皈依佛门的居士行径。

　　食素可以增强人的智慧，而且食素使神志清醒，使脑力敏捷，但是要使大脑细胞能够充外发挥作用，就必须供给大脑细胞所必需的养分，这种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧气等。而食物中则以谷类及豆类等富含麸酸、维生素B、肉类相比之下这些方面含量就比较微量了，所以喜欢吃素的素食主义者，才更能获得健全的脑力，也才能获得较之常人更高的智慧与判断力。同时，为了保持身材的苗条，很多女性朋友长年坚持吃素。

　　英格兰科学家对孕期妇女的饮食与婴儿的健康关系进行了研究，结果十分令人吃惊：吃素食的母亲生的女孩比男孩多。

　　尽管想要女儿的夫妇不能把素食当作万无一失的方法，但这个结果确实可以让他们稍加留心。据伦敦泰晤士报报道，在参加调查的将近300位素食母亲中，男、妇孩的出生比例为85：100，而正常的男、女出生比例为106：100。

　　另外的一篇文章介绍说，科学家们怀疑是植物中一种类似雌激素的物质导致了女孩的机率增多。文章还回顾了其它一些影响孩子性别的外部因素，例如父亲的年龄与母亲差别很大，则男孩的机率就较高。

　　尽管医生认为素食对大多数人有好处，但研究也显示，植物里的雌激素对未出生的孩子有不好的影响。这种无肉的饮食方式令女婴出生后患尿道下裂的可能性是其他孩子的5倍。

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