材料:鱼头及鱼身骨、豆腐、香菜、葱姜

　　调料:盐、料酒

　　做法:

　　1.将鱼头对切开鱼身骨切段，豆腐切方块，香菜切长2厘米，姜切片，葱切段。

　　2.坐锅点火，倒点油，油热后将鱼头及鱼骨倒进去小煎片片刻后，将葱姜倒入，加开水(记得加开水)让汤一起处于滚沸状。

　　3.滚至几分钟后加入豆腐，再让它煮几分钟加香菜及调料就可以出锅享用了。

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