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来源：网络 2009-06-12 11:42:06
孩子聪明与否，主要在于大脑和智力的发育。童年是大脑及智力发育最重要的时期，假定一个青少年的智力发育水平为100，那么，孩子四岁时已有50%，八岁时则会增至80%。
智力发育最快的年龄是由出生至一岁期间。初生婴儿的脑部重量只有三百五十克，长至一岁时，已至一千克，而一般成人也只是有一千三百五十克。因此，幼儿期的智力发育是否适当，是非常重要的。
大脑的发育，除了要有充足的氧气和葡萄糖维持机能及活力外，还需要各种营养物质如蛋白质、维他命、脂肪、铁质、钙质、磷质及钾、锰、锌、碘等无机盐。
鱼肉不但含有丰富的动物性蛋白质，而且有以下的优点：
（1）肌肉之间的纤维较松，肉质细嫩，容易消化。
（2）含脂肪较其他动物为少。
�。�3）含较多钙质和磷质，有助骨骼及大脑发育。
（4）鱼肉多含不饱和脂肪，可防止血栓形成及降低血脂，减低冠心病和动脉硬化机会。
（5）含有较高核黄素，这是改善脑机能不可少的物质。此外，鱼肉亦含有丰富的铁、锌、铜及碘等元素。
虽然孩子聪明与否，要在于日后的教育和学习，但营养供应充足也是极其重要的。正如前述，蛋白质是幼儿脑部发育不可少的营养素，而鱼肉又含丰富的蛋白质，因此多吃鱼肉会令孩子变得聪明，也是不无道理的。
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