清炖鸽子汤

　　原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。

　　制法：

　　1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。

　　2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。

　　3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。

　　4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。

　　5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。

　　此菜特点：

　　清香味美，营养成分流失少，易于操作。适合2岁以上的宝宝。

　　营养功效：

　　我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。

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