菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。蒜泥椒油菠菜是孕前的一款好食谱。

　　蒜泥椒油菠菜

　　主料：菠菜500克

　　调料：大蒜20克花椒5克花生油10克盐3克白砂糖5克味精2克

　　制作工艺

　　1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成小段，放盘内。

　　2.剥去蒜瓣的蒜衣，洗净，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精盐、白糖、味精，拌匀后加入菠菜段再拌匀。

　　3.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后，将花椒粒铲出，将花椒油倒在菠菜上，拌匀即可食用。

　　菜品口感菠菜色绿，味道鲜美。

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