虾仁豆腐羹

　　材料:虾仁50克，豆腐250克，水发香菇丁20克，青豆20克

　　调料:淀粉水适量，鸡汤400毫升，鸡精、盐、香油、葱花各少许

　　做法:

　　1.将虾仁抓洗干净，控干水分;豆腐切成小方块丁。

　　2.滚水中加少许盐，将虾仁、青豆和豆腐丁分别焯烫，捞出控干。

　　3.将鸡汤烧开，放入豆腐丁、虾仁、香菇丁和青豆，烧沸后加盐和鸡精调味，再用淀粉水勾芡，淋入香油，撒上葱花即可。

　　推荐理由:

　　这道虾仁豆腐羹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等。孕前准妈妈常食不但有益健康，还能补充受孕前所需的各种营养成分。

　　烹饪提示:

　　豆腐的选择随个人口味，一般选用南豆腐，也可尝试用各种内脂豆腐(如鸡蛋豆腐等)。

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