味觉感受器是味蕾，主要分布在舌背，特别是舌尖和舌的周围。中医认为有世间有五味，而生理学研究认为有酸、甜、苦、咸四味，其他味觉都是由这四种混合而成。一般情况下舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，舌边对酸味最敏感，同时舌尖和舌边感受咸味很敏感。关于味觉发育，妈咪应该做这样一些了解：

　　胎儿第二个月时嘴巴开始发育，怀孕4个月时，胎儿舌头上的味蕾已发育完全，能够津津有味地品尝羊水了。在胎儿7-8个月时味觉的神经束已髓鞘化，故出生时味觉已发育完善。

　　实验证实，出生第2天的婴儿就有味觉能力，1个月以内能辨别香、甜、柠檬汁和奎宁等不同味道。当把甜的液体放到婴儿嘴里时，他们表现出很轻松愉快的表情，并满意的吸吮起来，但对咸、酸或苦味液体则作出皱鼻子、噘嘴和不规则的呼吸等拒绝性的反应。

　　4-5个月的宝贝对食物的微小改变已很敏感。

　　6个月到1岁，宝贝在这一阶段味觉发展最灵敏。

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