2009年什么最贵？健康。肥胖的人一定不健康吗？不尽然。用美国南卡罗来纳大学运动科学和流行病学教授史蒂文？布莱尔自己的话说，他是一个“又矮又胖又秃顶的家伙”。

　　但身高1.67米、体重90公斤的他可能比那些更高更瘦的男人健康得多。他每周跑40公里，吃6到8份水果和蔬菜，避食脂肪类食品。

　　布莱尔就是肥胖不影响健康的一个活生生的例子。得益于该领域的最新研究，布莱尔开始明白了其中的道理。基因、荷尔蒙失衡甚至病毒才是身体变肥胖的主要原因。实际上，如果具备了以上因素，即使你少吃和多锻炼对体重减轻也几乎无济于事。布莱尔说：“这与人们的认识完全相悖，可能看到一个胖子，你就会说："哦，这人一定不爱活动，他肯定很懒。"但很多时候，并不是这样。”下面是一些关于肥胖和苗条、超重和瘦身的“新思维”，有些可能是你没有听说过的。

　　1.多数是基因惹的祸

　　科学家在一种肥胖的老鼠身上第一次发现了这种基因，他们就把它叫做“胖子基因”。多年后，科学家们在寻找增加会导致2型糖尿病风险加大的人类基因时，“胖子基因”又出现了，现在，这种基因有了正式的名字“FTO”。他们发现，与没有这种基因的人相比，携带两个这种基因的人患糖尿病的风险增大40%，变成胖子的风险增大60%。

　　现在，科学家怀疑导致肥胖的基因有很多个。路易斯安那州立大学系统芬妮顿生医研究中心的执行主任克劳德？博查德博士说：“可能有100多个。这个基因在你这个部位增加几磅，那个基因给另一个部位增加几磅体重，加在一起，你的体重就会大大增加。”约16%的人携带2个胖子基因，我们中半数人携带1个胖子基因。现在，科学家怀疑，与胖子基因相比，其他可能影响肥胖的基因的作用很小。那么好消息是什么？博查德说：“拥有遗传易感体质，不见得就等于被判了死刑。”经常锻炼可以减肥肥胖的风险。

　　2.有些人有更多的脂肪细胞

　　斯德哥尔摩卡罗林斯卡学院的科斯蒂？斯帕尔丁博士称，有人携带其他人两倍多的脂肪细胞。即使你减掉几磅或者增重几磅，你的脂肪细胞数量仍保持不变，所以，减肥计划总是如此轻易地被体重反弹所打败。新的脂肪细胞在童年时开始出现，但到青春期似乎就不再生成了。很多注定拥有大量脂肪细胞的人可能在2岁时就开始生成这些细胞了。即使孩子们减少热量摄入，脂肪细胞的生长速度也可能会非常快。

　　一些人给斯帕尔丁写信告诉她，她的这些研究让他们感到非常沮丧。但是，斯帕尔丁称，她带来的并非都是不好的消息。拥有更多脂肪细胞的你比那些拥有脂肪细胞较少但大吃大喝变胖的人更健康。新研究显示，大胃族更容易患上与肥胖相关的健康并发症。因此虽然你无法减少自己脂肪细胞的总数，但是，你总能找到一些方法让它们不“长大”。

　　3.你可以改变自己的新陈代谢

　　另外一个来自斯堪的纳维亚半岛的科研小组研究了人变胖时细胞发生的变化。赫尔辛基大学中心医院营养学助理教授科斯？皮特尔恩对几对胖子双胞胎和瘦子双胞胎进行了对比研究。他们发现，肥胖双胞胎的脂肪细胞发生了代谢变化，使得燃烧脂肪变得困难。皮特尔恩的研究小组怀疑，只要增重11磅就能减缓新陈代谢，长期以往就会变成恶性循环：只要变胖就很难减掉。

　　那该如何是好？答案还是老生常谈。皮特尔恩说：“我的研究越多，我就越觉得我们需要锻炼身体。”她本人过去就是一个胖孩子，现在她经常跑步，体重变正常了。

　　4.压力让你“鼓”起来

　　最直接的路线是进食综合症：压力情境(如面临资金问题或者老板施压)会点燃你对富含碳水化合物的快餐的激情，这些食品能平静你的应激激素。在研究中，科学家从饱受压力的老鼠那里取走了富含碳水化合物的食物，这些老鼠的应激激素骤升。

　　应激激素还能增加脂肪储量。对我们的史前祖先来说，压力意味着干旱或者老虎的逼近，快速储存脂肪的过程非常重要。我们需要额外的能量来应对食物短缺或者与老虎搏斗。今天，我们是坐在那里感受我们的压力，热量自然会堆积在我们的腹部。要想减肥，除了经常运动外，你还要抽时间舒缓释放压力，你可以报个瑜伽班，也可以和家人共度时光。

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