问：茶杯里残留的褐色茶垢是什么？

　　答：它是由水里的铁离子和茶叶中的丹宁酸相结合产生的化合物，由于不溶于水，而沉淀到杯壁。鉴于丹宁酸容易跟铁离子结合，医生有时会建议需要降低铁离子摄取量的人喝茶。

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