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来源：来自网络 2009-07-05 21:38:13
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在实践中，我们认为一日活动各环节是实施养成教育的主渠道，而且充分体现了每一个细微环节、点环节最大化的教育价值，今天重点介绍我园自主式进餐活动，我们通过“两餐两点”活动为每个幼儿搭建了一个会选择、能合作、促发展育人平台，创新丰富的活动载体，充分发挥各种活动最大的教育效能：即从吃饱、吃好——吃精——吃得营养——吃出品位——吃出文化——吃出品质——吃出思想来逐步递进、提升，达到保中有教、教中有保、真正体现保教结合，保教融合教育原则。
1、餐前金话筒：在就餐前让幼儿讲趣闻、讲常识、讲天文、讲地理，抒情抒义，旨在让孩子有一个良好的、愉快的情绪，进入进餐的环节，并动态理性地渗透各领域课程；
2、餐前一观：饭菜全到位前让幼儿有一个全面的感性的认识，了解掌握饭菜的搭配，以便孩子合理地自我调配选择；
3、餐前一洗二检：先洗手，自查手是否洗干净、口杯内是否有漱口水；
4、餐前环境营造：桌布、桌垫、桌花、桌巾，教师佩带的三角巾、挂兜围裙，肯德基服务形象，气氛渲染，音响效果；
5、餐中品、思、议：让孩子在就餐中看看都有几种菜？几种配料？它们是什么样？自己吃了多少？口味如何？缺点啥？有无小建议？
6、餐后“五清”：清桌（擦桌子）、清盘（刷餐盘）、清嘴（漱口）、清肠（喝水）、清�。ㄐ淌λ筒团�、清扫、擦拭地面），旨在让孩子通过以上的参与，培养良好的卫生习惯，懂得珍惜别人的劳动。
养成教育是完成素质纲要目标点金石。
在以上活动中，孩子由被动变为主动，由被管理者变为管理者，在整个自助餐活动中，孩子们的发展不仅体现在自我服务、自我管理上，而是通过自助餐，让孩子们学会了更多做人、做事的基本道理。
一是学会自理。自助餐让孩子成为就餐的主人，每个孩子就餐时，都要自己铺桌布、摆放小花、餐巾纸，要会熟练使用镊子、勺子、叉子，要会快速刷干净自己用的盘子。实践证明，小班的孩子能做到的，大班的孩子做得更好。
二是学会选择。在每个人的生活中，随时都要面临各种各样的选择，而选择将决定成败，因此从小培养孩子学会选择，将受益终生。自助餐的形式，让幼儿在愉快的进餐中学会了选择。
三是学会节制。节制是一种秩序，一种对欲望的控制，是许多成人都难以做到的。而我们幼儿园的孩子，面对自己非常喜欢的菜肴，个个都能作出理智的选择，他们都知道营养均衡的道理，所以，每一名幼儿都能像绅士一样，有条不紊，不贪不厌，选择适量。
四是学会分享。自助餐使孩子们尝到了分享的快乐。每次自助餐结束的时候，我们都能看到几个小朋友一起分享自己喜欢的蔬菜、水果的场面。令人感叹，人的本性是群体的、合作的。
五是是学会轮流。自助餐是一项自主性很强的活动，假如孩子们不会轮流，场面将无法控制，在实践中，孩子们逐步懂得了轮流是最快的方式，所以每个孩子都能有序地选择。
六是学会节约。每次当我看到孩子们吃完自助餐，盘子干干净净的时候，我就不由得从心底里敬佩他们，欣赏他们！
能自理、会选择、能节制、会分享、能轮流、会节约成为我园自助餐活动的培养目标。我们给孩子营造的是高雅的就餐环境：轻松的音乐、漂亮的桌布、温馨的小花、精致的叉盘，孩子们说，就像来到“肯德基”。这里没有推搡、没有争抢、没有打闹，一片温馨和谐，孩子在这种潜移默化的熏陶下，变得行为得体，举止高雅。这正是我园开展自助餐的真正意义所在。
（三）家长的支持与配合，是促进幼儿良好行为习惯养成的催化剂。
在实施养成教育课程中，我们深切的体会到养成教育离不开家长的配合与支持，否则，将会事倍功半。为此，我们首先与家长达成共识，转变家长的观念，使家长认识到幼儿养成教育的重要性，明确自己的责任。其次，采取行之有效丰富多采的家庭教育指导活动，使家长掌握科学的引导管理方法，以更好地促进幼儿行为习惯的养成。如：主题活动《与时间赛跑》，指导家长在家庭中与幼儿共同协商，制定一份《家庭行为习惯记录表》，每天由家长和教师观察、督促幼儿，并和幼儿一起对遵守作息时间表的情况进行评价在相应栏目中以小粘贴形式给以肯定和奖励，其内容：早晨自己起床、用什么方法、入园时间、看电视时间（形式）、为家庭做了什么事、独立完成了什么任务、睡觉时间、书包整理等；教师每周一次总评，“幸运转转转”奖项：最高奖主可获得幸运转盘机会，最后可获得当班长，劳动委员，或配带一周老师手表，以及得一张大粘贴等奖励。在家园教育互动中培养了幼儿良好的行为习惯，教育效果得到了家长的认可，进而得到了家长充分的理解与支持。
三、思考与体会：
我们的体会有五点：
一是达成一种共识。
幼儿教育在某种意义上讲就是一种养成教育，养成教育是提高幼儿素质的关键，我们更加坚定了走养成教育课程之路、促进幼儿全面发展的信心和决心。
二是树立一种责任。
实施养成教育，家长和教师、幼儿园和家庭有着义不容辞的责任。
三是找到一种途径。
幼儿是在活动中获得发展的。经过几年的实践，我们终于找到了养成教育的的最佳途径：一日活动。
四是抓实每一个环节。
在一日活动中从点、从细抓实每一个活动环节。如：点名活动。
五是进入一种状态。
通过养成教育，孩子们进入了一种良好的状态：自我管理、自我服务、自我发展的状态。
六是达到教育的整合。
养成教育不仅培养了幼儿良好的行为习惯，同时，在其过程中，也培养了幼儿做事的成功感、自信心和健康自主文明向上的品质，达到教育的有效整合。
幼儿园只是在课程实践中做了点滴模仿与渗透工作，因此，我们会以此为新的起点，向更高的领域迈进。在上级领导的鼓励和支持下，带上全体教职员工的心愿来进一步完善、优化、精化各个教育环节，使园教育课程科学、系统、创新、趋于更完美。
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