导读：四季豆含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素A、B、C和淀粉。能补血、明目、助排泻，适合宝宝食用。

　　原料

　　四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

　　制作步骤

　　1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；

　　2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；

　　3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

　　要点

　　四季豆要煸至彻底成熟

　　营养提示

　　四季豆含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素A、B、C和淀粉。能补血、明目、助排泻，适合宝宝食用。

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