导读：这道菜口味清淡、营养丰富，也易于消化，适合孩子老人食用。

　　【原料】

　　鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末

　　【做法】

　　虾剥去壳，切碎。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀（这样虾仁比较嫩）。冬瓜切成小粒。

　　锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开。加入盐。

　　倒入虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。（口味重的可在汤羹里加入少许的白胡椒粉。）

　　这道菜口味清淡、营养丰富，也易于消化，适合孩子老人食用。

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