导读：清香爽口，色彩缤纷，增进孩子的食欲，还可以辅助治疗脾胃虚寒呢！

　　原料：

　　鸡蛋2个、青椒50克、香干50克、干香菇5克、胡萝卜50克，油、盐、水淀粉、麻油适量。

　　制作：

　　1。先将鸡蛋的蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。接着，分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火)，冷却后取出，用刀切成蛋白丝和蛋黄丝。

　　2。香菇用温水浸泡后洗净切丝，青椒、胡萝卜洗净切丝，香干切丝。

　　3。炒锅中加油，放入切好的菜丝，煸炒至熟，随后入蛋白丝和蛋黄丝，加调料翻炒均匀，淋上麻油即可。

　　点评：

　　清香爽口，色彩缤纷，增进孩子的食欲，还可以辅助治疗脾胃虚寒呢！

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