竹笋烧鸡条

　　材料 鲜竹笋500克、熟鸡肉250克。

　　调料 葱、姜、料酒、白糖、盐、味精、鸡汤、植物油各适量。

　　做法

　　1. 将鲜竹笋剥去外壳洗净，入沸水中焯煮10分钟，再放入清水中浸泡1小时，切成4厘米宽的条。

　　2. 姜洗净，切片；葱洗净，切段。

　　3. 锅置火上，下油烧至五成热时，放入笋条煸炒加鸡汤、鸡肉条烧沸，烹入料酒，下姜片、葱段烧至竹笋熟时拣出，下白糖、味精、盐调味即可。

　　温馨小提示

　　竹笋是低脂肪、多纤维食物，有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气的作用，能促进胃肠蠕动、助消化。此菜清热益气、消脂减肥。

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