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西餐:鸡皇饭

来源:来自网络 2009-08-24 15:27:24

说两句

  鸡皇饭

  材料:熟鸡肉6两(240克)切粒、熟薯仔1个(切粒)、青椒1两(40克)切粒、红椒1两(40克)切粒、磨菇6粒(切片)、牛油2两(80克)、白饭2碗、调味:盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、奶油料:蛋黄2只(打散)、淡奶90克、面粉6汤匙、上汤2杯。

  烹调类别:主食

  烹调时间:普通

  食材类别:主食

  味道:其它

  适宜季节:无关

  菜系:西餐

  鸡皇饭材料:

  熟鸡肉6两(240克)切粒、熟薯仔1个(切粒)、青椒1两(40克)切粒、红椒1两(40克)切粒、磨菇6粒(切片)、牛油2两(80克)、白饭2碗、调味:盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、奶油料:蛋黄2只(打散)、淡奶90克、面粉6汤匙、上汤2杯。

  材料:牛油30克,面粉1/4杯,上汤1杯,淡奶1/4杯。

  鸡皇饭做法:

  1、烧油2汤匙,炒香青、红椒、磨菇及鸡粒、薯仔等备用。

  2、热镬溶牛油,加入面粉炒至微黄,逐少加入上汤、淡奶、蛋黄和调味等。

  3、将已炒好之材料加入奶油拌匀,与白饭同上。

 

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