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奶香全蛋海棉

来源:来自网络 2009-08-24 16:13:51

说两句

  【奶香全蛋海棉】

  原料:

  全蛋4枚、细砂糖80克、低筋面粉120克、吉士粉5克(可用奶粉替代)、色拉油30ml(2汤匙)、水、牛奶或果汁30ml(2汤匙)

  做法:

  1、将低筋面粉和吉士粉混合,过筛3次备用。

  2、准备40度温水一盆,将鸡蛋打入碗中,放置温水盆中。

  3、用打蛋器打发全蛋,并待出现鱼眼泡后,逐次加细砂糖打发。

  4、往打发好的蛋糊中逐次筛入面粉,由底部向上翻拌均匀至无面粉颗粒。

  5、沿面糊四周淋入色拉油翻拌,再沿面糊四周淋入水翻版,至完全均匀。(此时预热烤箱)

  6、烤模内壁抹少许油,将面糊刀入7、8分满。

  7、烤箱180度,烘焙35分钟即可。无需倒扣!

 

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