虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。雪梗珍珠羹是孕期的一款美味食谱。

　　主料：对虾400克

　　辅料：火腿50克芥菜30克

　　调料：盐3克味精2克胡椒粉1克料酒5克淀粉(玉米)15克香油2克香菜5克

　　制作工艺

　　1.大虾去壳，挑除沙线，洗净后切丁备用；

　　2.雪菜取梗、火腿均切成丁；

　　3.坐锅点火，加入高汤烧沸，投入虾仁、雪菜梗丁稍煮；

　　4.下盐、味精、胡椒粉、料酒调味，候再沸；

　　5.用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾稀芡，撒上火腿丁、香菜末，淋上香油即成。

　　工艺提示：本品需高汤约800克。

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