制作工艺

　　将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖。

　　工艺提示

　　也可在煮粥时加少量食盐；红小豆又称赤小豆。

　　相关人群

　　本菜适宜产褥期食用。

　　食谱营养

　　赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。　

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