制作工艺

　　1.将猪胰放入滚水中煮5分钟，捞起，刮净，用清水洗干净；

　　2.洗净眉豆；

　　3.红枣去核，洗净；

　　4.姜洗净，切片；

　　5.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚；

　　6.再慢火煲至眉豆稔烂，下盐调味即可。

　　相关人群

　　适于1～3个月的孕妇食用。

　　食谱营养

　　眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

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