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滋补极品:浮小麦黑豆生蚝汤

来源:来自网络 2009-08-26 21:49:31

说两句

滋补极品:浮小麦黑豆生蚝汤

  深秋正是食生蚝的好时节,其肉质柔软细腻,味道鲜美,是极好的滋补强壮食品。因其富含各种微量元素,能增强儿童的智力发育,故又有“益智海鲜”的美称,有的地方直呼其“海牛奶”。以中药浮小麦熟地圆肉煲生蚝,其汤如牛奶香滑,气味鲜美,有安神益智、滋补脏腑的功效。浮小麦性凉味甘,《本草纲目》曰“益气除热,止自汗盗汗”。熟地能滋阴养血;圆肉能养心安神;黑豆能养颜乌发。

  材料:浮小麦25克、黑豆50克、熟地15克、圆肉10克、生蚝肉500克、猪肉300克、陈皮1/4个、生姜3片。

  烹制:各材料洗净,稍浸泡并陈皮去瓤,浮小麦、熟地用煲汤袋装起;生蚝肉洗净,置沸水中滚片刻(即“飞水”);猪肉洗净不刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸改文火煲2个半小时,取出浮小麦和熟地,调入适量食盐便可。

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