家庭靓汤：冬瓜丸子汤

　　用料：

　　偏瘦猪肉馅儿500克，冬瓜300克，干粉丝适量，盐10克、鸡蛋1个、鸡精5克

　　、葱末、姜末。

　　做法：

　　1将盐、鸡蛋清、鸡精、葱末、姜末调入瘦猪肉馅，逐渐加适量冷水搅拌，

　　水加得越多，肉丸的口感就越柔软。

　　2把肉末挤成均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸外皮结壳时，用汤勺

　　轻轻推动，使之不粘连。

　　3汤煮沸后改中火煮，5分钟后将切成大片的冬瓜放入汤中，煮的过程中要

　　不时撇沫子。

　　4将粉丝放入汤中，煮熟即可。

　　特点：浓香不油腻、喷香可口。

　　健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，

　　其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

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