豆酱炒黄豆芽

　　原料：黄豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小红辣椒2根 黄豆酱2汤匙（30克） 生抽1汤匙（15ml） 盐1/4茶匙（1克） 糖1/茶匙（1克） 清水50ml

　　做法：

　　1）黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。

　　2）锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。

　　3）改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。

　　4）打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。

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