香菇笋丁

　　原料：鲜香菇500克（约20朵） 笋1棵 大葱3片 红椒碎少许 芝麻少许

　　调料：酱油1汤匙（15ml） 糖2茶匙（10克） 盐1茶匙（5克） 鸡精1/2茶匙（3克）

　　做法：

　　1）将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。大葱切片。红椒切碎。

　　2）加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。

　　3）调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。

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