凉拌西瓜皮

　　原料：西瓜皮1/8个 大蒜2瓣 香菜1根盐 1/4茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 米醋1茶匙（5ml） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/4茶匙（ml）

　　做法：

　　1）西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。

　　2）用刀片去绿色的硬皮部分。将切下来的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗净切成1cm长的段。

　　3）将西瓜皮倒入大碗中，放入香菜，压入蒜泥，调入盐，醋，糖，味精和香油搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。

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