豉椒爆花蛤

　　原料：

　　花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片 料酒2汤匙（30ml） 老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克）

　　做法：

　　1）花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

　　2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

　　3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

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