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来源：新浪博客 作者：文怡心 2009-08-30 13:06:28
啤酒蛋糕
原料：黄油100克，红糖80克，鸡蛋1个，黑啤50克，低筋面粉120克，泡打粉1小勺，葡萄干60克，核桃碎60克，黑啤30克
做法：
1）将黄油放入室温放软后，用打蛋器搅打至颜色发白，加入红糖，继续搅打至均匀浓稠。
2）分三次加入打散的蛋液并搅打均匀，每一次都要完全搅打均匀后再加下一次。
3）再将50克黑啤分三次加入黄油蛋液中，搅均后加入过筛的面粉与泡打粉，轻轻搅均，切勿过度画圈儿搅拌，以防面粉起筋，影响蓬发。
4）之后，加入葡萄干和核桃碎轻轻翻拌均匀，倒入蛋糕�；蛑奖�8分满即可。烤箱预热170度，放中下层烤35分钟左右即可。
5）出炉后，趁热淋上剩下的30克啤酒，待晾凉后密封放置，隔夜放两天后食用味道更佳。
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