酸辣炒白菜

　　原料：白菜梆3片 干辣椒6根 白糖1汤匙（15克） 盐1/2茶匙（3克） 米醋3汤匙（45ml） 生抽1汤匙（15ml） 大葱5片香油2滴

　　做法：

　　（1）白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片（如图2）。

　　（2）干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。

　　（3）锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。

　　（4）待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

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