果酱夹心饼干

　　原料：黄油60克，细砂糖25克；面粉125克；果酱适量，蛋黄1个。

　　做法：

　　1）黄油在室温中软化后，与面粉一起搓成均匀的颗粒；

　　2）放入蛋黄和细砂糖揉成光滑的面团，放冰箱冷藏室内至面团变硬；

　　3）把面团擀成约0.5厘米厚，用饼干模压出形状，其中一个是空心的，一个是实心的形状。可以充分利用自己手边的工具，制作不同的造型；

　　4）提前将烤箱预热，用180度烘焙约5分钟即可；

　　5）取出饼干放在通风处凉凉后，在空心中间涂上果酱（或巧克力酱）即可。

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