特色小吃：凤尾虾排

　　特点：安徽名菜，此菜外型美观，肉质微酥，虾仁嫩鲜，以花椒或番茄酱佐食别有风味。

　　用料：青虾700克，精盐，料酒，葱姜汁，花椒各适量。

　　烹饪方法：将青虾去壳留尾，以精盐，料酒，葱姜汁，花椒稍腌入味后，以牙签每4只串为一排，制成虾排。将虾排入油锅中炸至金黄色即可。

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