防暑祛湿:南瓜话梅饮

　　◆南瓜话梅饮

　　【主要配方】话梅20克、南瓜50克、果珍25克、清水200毫升。

　　【制作工艺】将南瓜去皮去瓤用清水洗净，切成约1厘米见方的块后用水汆熟，放凉待用；坐一锅水烧沸，用沸水冲果汁，把话梅用沸水烫一下，烫话梅的水弃去不用，将话梅倒入果汁中浸泡；果汁放凉后，将凉的南瓜块放入果汁中，即可饮用。

　　【营养素分析】热能106.6千卡、蛋白质0.35克、脂肪0.20克、碳水化物25.80克、膳食纤维0.35克、钙47.7毫克、磷11.7毫克、铁2.5毫克、胡萝卜素1.3毫克、维生素B10.38毫克、维生素C46.6毫克。洪主任说，南瓜话梅饮性味甘平、可口，富含钙、铁、维生素C等多种营养素，具有消炎解暑、生津止渴、止泻止痢等保健作用。但糖尿病患者及有畏寒症者不宜选用。
 

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