产后食谱：红烧章鱼块

　　食谱原料

　　主料：章鱼1000克

　　辅料：猪里脊肉500克

　　调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克

　　制作方法

　　1.章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身;

　　2.猪里脊肉切5片薄片;

　　3.章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污;

　　4.锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味;

　　5.再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。

　　适用人群

　　产后妇女

　　健康提示

　　此菜补益气血，开胃增食，适用于气血不足之贫血等症。

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