产后食谱：荠菜秧鸡片

　　食谱原料

　　1.主料：净秧鸡肉200克，荠菜末50克，笋片50克，蛋清1只。

　　2.调料：葱段、料酒、精盐、味精、醋、湿淀粉、麻油猎油。

　　制作方法

　　1.将秧鸡肉洗净，挤干水分，切成薄片，用精盐、料酒蛋清、湿淀粉搅

　　匀，再加麻油拌和。

　　2.锅内下猎油烧至四成热时，把秧鸡片入锅滑开、倒入漏勺。锅内留油

　　少许，将葱段略煸，放入笋片、荠菜末煸炒后，即倒入秧鸡片，加入料酒。

　　清水、味精、醋、精盐、用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

　　适用人群

　　产后妇女：

　　健康提示

　　可作为脾胃虚弱、久泻、浮肿腹水等产妇营养菜肴。

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