产后食谱：滚龙丝瓜

　　食谱原料

　　丝瓜1000克蘑菇(鲜蘑)100克

　　调料：味精3克淀粉(豌豆)5克盐5克香油5克花生油75克

　　制作方法

　　1、将细丝瓜刮净表皮，洗净，切成6厘米长的段，剞成兰花形。蘑菇切成片。

　　2、炒锅放花生油，烧至六成热时，下丝瓜滑油后，即出锅沥油。热锅留余油少许，加入蘑菇片煸炒一下，加清水300克，烧滚投入丝瓜，加精盐、味精烧至入味，将丝瓜、蘑菇用笊篱捞出，装入盘内。锅里卤汁用湿淀粉勾薄芡，淋麻油，将芡浇在丝瓜上面即成。

　　适用人群

　　孕妇

　　健康提示

　　丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

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