西红柿凉汤

　　原料：中型西红柿2个 黄瓜1根 洋葱半个 大蒜3瓣 土司面包1片

　　调料：番茄沙司2汤匙（30ml） 泰式辣椒酱2汤匙（30ml） tabasco1茶匙（5ml） 白萄酒醋whitewinevinegar（1汤匙） 橄榄油1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克） 黑胡椒碎少许

　　做法：

　　1）将西红柿去皮，去蒂后切块。黄瓜去皮，半根切块，另半根切成1cm大小的黄瓜丁。洋葱3一半切成丝，另一半切成1cm大小的丁。

　　2）将西红柿块，番茄沙司，黄瓜快，洋葱丝倒入搅拌机，彻底打碎成糊状，倒入碗中。

　　3）调入泰式辣椒酱，tabasco，白葡萄酒醋，橄榄油，盐和少许黑胡椒碎，搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

　　4）大蒜切成薄片，土司面包切成1cm大小的丁。用大蒜片将平底锅底擦一片，倒入少许橄榄油，中火加热至5成热，闻到大蒜和橄榄油混合的香味后，倒入面包丁，改成小火，煎成金黄色。

　　5）将汤从冰箱里拿出，放入切好的黄瓜丁，洋葱丁和煎好的面包丁，马上食用，否则面包丁变软，影响酥脆的口感。

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