凉拌剁椒黑木耳

　　原料：干黑木耳10朵 剁椒3汤匙（30克） 青葱2根 姜1小块 大蒜2瓣 白芝麻随意

　　调料：白糖1茶匙（5克） 香醋1汤匙（15ml） 生抽1茶匙（15ml） 盐1/4（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml） 白胡椒粉1/4茶匙（1克）

　　做法：

　　1）将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。

　　2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。

　　3）青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。

　　4）调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。

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