爽口芹菜卷

　　原料：

　　芹菜2棵红、黄椒各半个 盐1/2茶匙（3克）

　　糖1/2茶匙（3克） 白醋1茶匙（5ml）

　　鸡精1/2茶匙（3克） 香油1/2茶匙（3ml）

　　做法：

　　1）把红、黄椒洗净去籽，切成丝，泡在清水里（过10分钟后，它们就变成一个个可爱的卷卷了，作为装饰，很好玩）

　　2）芹菜去叶洗净后，切成5厘米长的段，横着片成2片，然后切丝，泡入水中，待变卷卷后，捞出。

　　3）锅中倒入清水，大火烧开后，关火，倒入芹菜卷，烫20秒钟，捞出浸入冷水。冷却后，捞出沥干水份。

　　4）将芹菜卷和红、黄椒卷放入大碗中，加盐、糖、白醋、鸡精和香油，搅拌一下就可以了。

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