油焖笋

　　原料：

　　鲜笋3根料酒2茶匙（10ml）生抽2茶匙（10ml）

　　白糖1茶匙（5g）鸡精少许青葱少许

　　做法：

　　1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

　　2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。

　　3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。

　　4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

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