食谱原料

　　鸡蛋1个，菜花1小朵，西兰花1小朵，米饭1/4碗，水1/2杯，盐200毫克

　　制作方法

　　1、将菜花，西兰花，木耳切成碎块；2、将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；3、鸡蛋搅成糊；4、缓慢加入蛋糊，边加边搅；5、再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂，最后加盐。

　　适用人群

　　7-9月婴儿

　　健康提示

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。菜花又名花椰菜，有白、绿两种，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，相比之下，绿色耶菜花的胡萝卜素含量高过白色耶菜花。大米主要营养成分是碳水化合物和蛋白质，其他营养成分还有糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等，这些都是人体必须的营养素。

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