川菜：手撕干鱼仔

　　配料

　　精选烟熏小鱼仔、干椒粉、香葱、大蒜、特制香料等

　　操作

　　先把烟熏小鱼仔洗净，然后把油烧至八成熟，下入小鱼仔煎炸片刻，然后撒些干椒粉盛出锅，接着用手撕成条状，再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌。

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