川菜：川味番茄鱼

　　材料

　　主料：鱼片500克。

　　调料：姜末，胡椒粉，花椒，盐，葱丝，干淀粉，番茄，番茄沙司。

　　做法

　　1、将鱼片放入姜末，胡椒粉，花椒，盐腌10分钟。

　　2、将鱼片裹上干淀粉，用大火炸。

　　3、将番茄去皮后炒制成泥。

　　4、将锅内加油，下入番茄沙司翻炒，倒入番茄泥加盐，糖，花椒粉。

　　5、将炸好的鱼片倒入锅内翻炒几下出锅，盘底铺葱丝。

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