川菜：泡椒八爪鱼

　　做法：

　　首先把八爪鱼用开水焯一下，备用；

　　放油，然后放入姜片、蒜（放了一点点）、葱段、干辣椒、泡的小米辣、干花椒爆香；

　　放入八爪鱼、白糖、盐、鸡精、熟油辣椒，翻炒片刻；

　　出锅，装盘！

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