苦瓜炒荸荠

　　材料：苦瓜一根，荸荠6个，蒜两瓣，盐5克，糖8克

　　1，把苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的籽，然后切成片，放入锅中焯水。

　　2，把荸荠洗净，外皮去掉切成片，备用；蒜切片

　　3，起锅倒油，油热后放入蒜爆香，然后放入处理好的苦瓜和荸荠翻炒一下，放入盐和糖炒均就做好了！

　　PS：1》苦瓜一定要炒水，因为苦瓜中含有草酸，生吃容易导致钙流失。

　　2》糖一定要多放一些，这样可以稀释苦瓜的苦味！

　　3》苦瓜和荸荠都属于寒凉性食物，所以寒凉体质以及经期和怀孕期的妇女不要食用！

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