蒜酱大骨

　　材料：汤骨，大料，花椒，桂皮，糖，盐，酱油，姜，蒜，辣椒，料酒

　　制作方法：

　　1，把汤骨用清水泡30分钟，然后焯熟捞出。

　　2，把煮好的骨肉放到高压锅中，我煮的3斤骨头，我放了3颗大料，20粒花椒，一小块桂皮，10克糖，5克盐，20毫升酱油，10毫升的料酒，三瓣大蒜和几片姜几个干辣椒，添入没过骨头的水，盖上高压锅盖，中火上气后计时，15分钟就做好了！

　　3，制作蒜酱。把一头大蒜切成末，然后倒入没过蒜末的酱油，静置5分钟就做好了！

　　4，吃的时候，我们用骨头沾着蒜酱吃，就可以了！很东北的吃法！

　　PS：这样的做法，同样实用与排骨或者大棒骨。

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