鲜虾豉香茄子煲

　　材料：茄子，虾，尖椒，蒜，姜，豆豉，蒸鱼豉油，淀粉，糖

　　制作方法：

　　1，把茄子切成滚到块，放入少量的油抹匀，然后放到微波炉高火两分钟。这样处理的茄子很香，而且很省油，也很节省时间。

　　2，把虾去头，把虾背剪开去掉虾线。

　　3，起锅倒油，油热后放入蒜片和姜片爆香，然后下入切碎的豆豉，炒出香味放入虾，虾炒红的时候放入茄子，翻炒一下，倒入蒸鱼豉油添水。

　　4，水开后放入糖，大火滚上一会后，放入切成滚块的尖椒和少量蒜片，等到汤快收完后倒入湿淀粉勾芡就做好了！

　　PS：这个菜是不需要放盐的，因为豆豉和蒸鱼豉油都是咸的。而且这个菜，糖的量可以放的稍微多一些，稍微有些甜香的味道很好吃！

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