配料：原料：木耳200克、百叶150克、红尖椒30克、绿尖椒30克、姜10克。

　　调料：盐、味精、色拉油、淀粉。－·操作：1、木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。

　　2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。

　　3、百叶洗净，切成大片，用沸水快速的氽一下。

　　4、锅内放少许油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分钟，调味后，用淀粉勾薄芡，即可。

　　营养价值：木耳-黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌。

　　百叶-百叶含植物性蛋白质、维生素、糖类及矿物质，极富营养，有补肠胃、提神、消肿的作用。

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