原料：黄瓜250克，青柿椒200克，小葱1根。

　　调料：清油、精盐、面酱、酱油、味精适量。

　　制法：

　　1.将青柿椒去蒂、去籽，洗净切成片，将黄瓜洗净切成斜片，葱洗净切碎。

　　2.用开水烫一下青柿椒，捞出沥干。

　　3.坐锅点火，锅热后倒入少许清油，待油热后，将青柿椒倒入，再倒入面酱、葱末，煸炒一会儿，把黄瓜片倒入，放少许精盐，烹酱油，加味精适量，颠炒后出勺。

　　特点：清脆适口。

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