双耳蘑菇

　　原料：原料：

　　水发黑木耳100克，水发银耳100克，鲜蘑菇50克，绿菜叶50克，熟笋片50克，素鲜汤750克，精盐、酱油、味精、麻油各适量。

　　制法：（1）黑木耳、银耳分别用清水洗净，摘去蒂，撕成小块，沥净水，同放碗内，蘑菇剪去根，洗净后入沸水锅中略焯捞出，挤干水，切成厚片。绿菜叶洗净备用。

　　（2）汤锅上旺火，倒入素鲜汤，下笋片烧沸，下黑木耳、银耳、蘑菇片，加精盐、酱油、绿菜叶烧沸，撇去浮沫，加入味精，淋上麻油，出锅装入大汤碗内即成。

　　特点：味鲜可口，防癌抗癌，美容减肥。

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