配料：主料：土豆、胡萝卜、肉肠

　　辅料：柿子椒、黄瓜、葱、姜

　　调料：盐、鸡精、白糖、料酒、淀粉、香油

　　特色：咸香适口，营养丰富。

　　操作：1、将土豆、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、肉肠分别切成丁，葱姜切成丝备用；

　　2、坐锅点火倒入油，油热后先下土豆、胡萝卜煸炒，放入葱姜丝炒香，然后放入黄瓜、柿子椒、肉肠翻炒，加入盐、鸡精、料酒、白糖调味，水淀粉勾芡，淋香油即可出锅。

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