配料：竹荪1克，银耳10克，鸡蛋、精盐、味精适量。

　　特色：具有减肥、美容的功效，适用于消除腹壁脂肪。

　　操作：

　　先将竹荪加工洗净，银耳用水泡发洗净去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中加水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用文火烧10分钟，加细盐‘’味精调味，佐餐食用。

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