莲甜藕香

　　配料：圆糯米１００公克、莲藕３００公克。

　　冰糖１５０克、桂花酱少许。

　　操作：Ａ、将糯米洗净，泡水３～４小时后，沥乾水分。

　　Ｂ、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定。

　　Ｃ、把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，以慢火煮约１小时。

　　Ｄ、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入调料，上蒸笼再蒸３０分钟，倒扣入盘。

　　贴士：

　　Ａ、塞糯米时，要仔细塞实，可用细木条压实。

　　Ｂ、牙签若没固定边盖，糯米会煮溢出来。

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